Halo Temen-temen pada kesempatan kali ini Kami akan berbagi resep cara buat 27* Lapis Legit Putih Telur sederhana yang dapat Bunda coba
Resep cara membuat 27* Lapis Legit Putih Telur. Note:Lebih bagus pakai gula halus ya teman-teman supaya pas mixer dengan margarin cepat larut. Penting: Sisa adonan putih telur yang sudah mencair jangan. Kue Lapis Legit Resepi ini memang spesial, tidak hanya dari rasanya tetapi juga cara membuatnya.
Cara Membuat 27* Lapis Legit Putih Telur Sederhana
Bila dilakukan dengan benar, lapis legit ini rasanya enak dan lembut.
Resep Lapis Legit ini adaptasi dari resepnya Hadi Tuwendi dan setiap praktek aku cuma pakai ukuran setengah resep.
Cara Membuat Adonan Kue Lapis Legit Coklat Putih Telur.
Cara membuat 27* Lapis Legit Putih Telur yang bergizi ini hanya menggunakan 14 bahan saja dan hanya memerlukan 8 langkah. Berikut resep mengenai cara bikin 27* Lapis Legit Putih Telur selengkapnya yang dapat Sobat simak.
Bahan-Bahan Resep 27* Lapis Legit Putih Telur yang Lezat
- Silahkan siapkan of Bahan A :.
- Silahkan siapkan 600 ml of putih telur.
- Silahkan siapkan 150 gr of gula halus.
- Silahkan siapkan 1/2 sdm of cake emulsifier (me : SP).
- Silahkan siapkan of Bahan B :.
- Silahkan siapkan 200 gr of margarin di mix butter lebih enak (me : royal palmia).
- Silahkan siapkan 75 gr of kental manis putih (ditimbang).
- Silahkan siapkan of Bahan C :.
- Silahkan siapkan 150 gr of tepung pro rendah.
- Silahkan siapkan of Bahan D :.
- Silahkan siapkan 75 gr of kental manis cokelat (ditimbang).
- Silahkan siapkan 15 gr of cokelat bubuk (me : bensdrop).
- Silahkan siapkan of Bahan Olesan :.
- Silahkan siapkan 50 gr of margarin (gunakan kuas).
Langkah pertama kali yang harus anda lakukan yaitu menyiapkan wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan. Lalu masukan mentega pada wadah yang sudah anda siapkan. Resep kue lapis legit ini menggunakan cukup banyak telur ayam, namun hanya menggunakan kuning telurnya saja. Lapis Surabaya dan Lapis Legit sama-sama bolu tinggi lemak.
Step by Step Resep 27* Lapis Legit Putih Telur yang Sederhana
- Siapin bahan²nya dan timbang sesuai takaran.
- Mix bahan B sampai pucat dan lembut, sisihkan.
- Mix bahan A sampai soft peak, kemudian masukkan bahan B sedikit demi sedikit, mix dgn speed rendah terakhir masukkan bahan C (ayak), aduk menggunakan spatula sampai rata.
- Bagi 2 adonan sama rata, yg satunya tambahkan bahan D aduk rata, yang satunya lagi biarkan berwarna putih.
- Tuang adonan putih dulu ke dlm loyang lalu ratakan, sy timbang adonannya 100gr biar setiap layernya sama rata, (loyang 20 x20x7 cm, loyang di oles carlo, lalu di alasi baking paper, lalu di oles lg dgn carlo).
- Oven sekitar 5 menit dgn api atas, tekan menggunakan penekan lapis legit, lalu oles permukaan nya dg margarin (bahan E) kemudian timpa lagi dg adonan cokelat, panggang lagi, lakukan sampai adonan habis.
- Setelah adonan atas habis, matikan api atas, lalu hidupkan api bawah untuk mematangkan cake, oven ± 25-30 menit sampai matang, tergantung oven masing².
- Setelah dingin baru boleh di potong², sy oles selai spya nempel saat ditumpuk biar kelihatan tinggi aja sihh momzz 😉.
Baik dari kuning telur maupun menteganya," ujar Yeni Ismayani, chef sekaligus Lapis Legit khas dengan aroma rempah. Tiap lapisannya dioven satu persatu dalam satu loyang. Akhirnya kesampain juga buat Lapis Legit tanpa Tepung Terigu, rasanya sama dengan Lapis pakai tepung cuma tekstur lebih basah sedikit tap. Ada kue lapis legit prunes, kue lapis legit khas Surabaya, atau lapis legit yang dikombinasi dengan bolu gulung. Lakukan secara bergantian hingga adonan habis.